Chay — napitok, kotoryy kazhetsya bolee slozhnym dlya ponimaniya, chem kofe. I eto neudivitelno: on imeet dlinnuyu istoriyu, tesno svyazannuyu s tseremonialnostyu i filosofiey. No chto, esli chaem hochetsya prosto naslazhdatsya i nauchitsya otsenivat ego sugubo s prakticheskoy storony, ne pogruzhayas v duhovnyy aspekt? Imenno takoy vzglyad na chay i predlagaet Dmitriy Sobolev, soosnovatel proekta Oh! My Tea i pervoy speshelti-chaynoy v Peterburge, trener mezhdunarodnoy evropeyskoy assotsiatsii chaya ESTA. Nikakih prostrannyh rassuzhdeniy — tolko pragmatichnyy podhod. Za 5 glav Dmitriy Sobolev ponyatno i podrobno rasskazhet: - chto voobsche takoe chay, kak fizicheskie i himicheskie protsessy vliyayut na ego kachestvo; - kak chay vyraschivaetsya, kultiviruetsya i zachem eto nuzhno; - chem na samom dele razlichayutsya belyy, zelenyy i krasnyy chai, a takzhe pochemu fruktovyy chay voobsche nelzya tak nazyvat; - kak degustirovat napitok professionalno, nauchitsya oschuschat ottenki vkusa i pochemu udovolstvie zdes ni pri chem; - nakonets, kak zavarivat chay po vsem pravilam, chtoby vsegda poluchat stabilno vkusnyy napitok.